Amanita-slægten indeholder både dødelige arter og også mange spiselige svampe, men mykologer fraråder svampejægere, bortset fra kyndige eksperter, i at vælge nogen af ​​disse til konsum. Ikke desto mindre er de større lokale spiselige arter af Amanita i nogle kulturer til salg på markederne i den lokale svampesæson. Eksempler på dette er Amanita Zambiana og andre kødfulde arter i Centralafrika , Amanita basii og lignende arter i Mexico , Amanita Caesarea og "Blusher" Amanita Rubescens i Europa og Amanita Chepangiana i Sydøstasien . Andre arter anvendes til farvning af saucer, såsom den røde Amanita jacksonii fra det østlige Canada til det østlige Mexico.

Mange arter er af ukendt spiselighed, især gælder dette for Amanita-arter i lande som Australien , hvor mange svampe er mindre kendte.

Spiselige arter af Amanita omfatter
Amanita fulva (engelsk: grisette), Amanita vaginata, Amanita calyptrata (engelsk: coccoli),Amanita crocea, Amanita rubescens (blusher), Amanita caesarea (engelsk: Caesar's mushroom), Amanita jacksonii(engelsk: American Caesar's mushroom), and Amanita citrina (engelsk: false death cap).[5]

Uspiselige arter af Amanita omfatter
Amanita albocreata (engelsk: ringless panther), Amanita atkinsoniana, Amanita excelsa, Amanita franchetii, Amanita longipes Amanita onusta, Amanita rhopalopus, Amanita silvicola,Amanita sinicoflava, Amanita spreta og Amanita volvata.

Giftige arter af Amanita omfatter
Amanita brunnescens, Amanita ceciliae, Amanita cokeri (engelsk: Coker's amanita), Amanita crenulata, Amanita farinosa (engelsk: eastern American floury amanita), Amanita flavorubescens, Amanita frostiana, Amanita muscaria (engelsk: fly agaric), Amanita pantherina (engelsk: panther cap) og Amanita porphyria.

Dødeligt giftige arter af Amanita omfatter
Amanita abrupta, Amanita arocheae, Amanita bisporigera (engelsk: eastern NA destroying angel), Amanita exitialis(
engelsk: Guangzhou destroying angel), Amanita magnivelaris, Amanita ocreata (engelsk: western NA destroying angel), Amanita phalloides (death cap), Amanita smithiana, Amanita subjunquillea (engelsk: East Asian death cap), Amanita verna (engelsk: fool's mushroom) og Amanita virosa (engelsk: European destroying angel).[5][6]

The genus also contains many edible mushrooms, but mycologists discourage mushroom hunters, other than knowledgeable experts, from selecting any of these for human consumption. Nonetheless, in some cultures, the larger local edible species of Amanita are mainstays of the markets in the local growing season. Samples of this are Amanita zambiana and other fleshy species in central Africa, A. basii and similar species in Mexico, A. caesarea and the "Blusher" Amanita rubescens in Europe, and A. chepangiana in South-East Asia. Other species are used for colouring sauces, such as the red A. jacksonii with a range from eastern Canada to eastern Mexico.
Many species are of unknown edibility, especially in countries such as Australia, where many fungi are little-known.

Edible species of Amanita include Amanita fulva (grisette), Amanita vaginata, Amanita calyptrata (coccoli),Amanita crocea, Amanita rubescens (blusher), Amanita caesarea (Caesar's mushroom), Amanita jacksonii (American Cæsars champignon), og Amanita citrina (falsk død cap). [5 ]

Ikke-spiselige arterAmanitaomfatter Amanita albocreata (ringless Panther), Amanita atkinsoniana , Amanita excelsa , Amanita franchetii , Amanita longipes Amanita onusta , Amanita rhopalopus , Amanita skovbrug , mineralsk sinicoflava , Amanita unfrocks , og Amanita volvata .

Giftige arter omfatter Amanita brunnescens , Amanita ceciliae , Amanita cokeri (Coker s mineral), Amanita crenulata , mineralsk pulver (østlige amerikanske melet mineral), Amanita flavorubescens , Amanita frostiana , rød fluesvamp (fluesvamp) Amanita pantherina (Panther cap), og mineralske porfyri .

Dødelige giftige arter omfatter Amanita brat , Amanita arocheae , Amanita bisporigera (østlige NA dødens engel), Amanita exitialis (Guangzhou dødens engel), Amanita magnivelaris , Amanita ocreata (vestlige NA dødens engel), grøn fluesvamp (død cap), Amanita Smithian , Amanita subjunquillea (østasiatiske død cap), Amanita Verna (fjols svamp), og snehvid fluesvamp (europæisk dødens engel). [5 ] [6 ]

Tegn abonnement på

BioNyt Videnskabens Verden (www.bionyt.dk) er Danmarks ældste populærvidenskabelige tidsskrift for naturvidenskab. Det er det eneste blad af sin art i Danmark, som er helliget international forskning inden for livsvidenskaberne.

Bladet bringer aktuelle, spændende forskningsnyheder inden for biologi, medicin og andre naturvidenskabelige områder som f.eks. klimaændringer, nanoteknologi, partikelfysik, astronomi, seksualitet, biologiske våben, ecstasy, evolutionsbiologi, kloning, fedme, søvnforskning, muligheden for liv på mars, influenzaepidemier, livets opståen osv.

Artiklerne roses for at gøre vanskeligt stof forståeligt, uden at den videnskabelige holdbarhed tabes.