Ole Terney (tlf. 21729908 / 35376408) har etableret en have med spiselige urter i Bagsværd (13 km fra Københavns centrum, 12 min. fra Frederiksberg med bil).

Der arrangeres havevandringer og foredrag samt tilberedning af retter med vilde urter.

Eksempler på spiselige vilde urter i haven:

Vild løg, Citronmelisse. Brændenælde, Skvalderkål, Rabarber, Kvan, Peberrod, Vild Kørvel, Pastinak, Mirabel, Ægte kastanie, Burresnerre, Løvetand, Æble, Kirsebær, Hasselnød, Rose, Strandmælde, Bøg, Hyld

=======================================================

I et projekt for at markedsføre Stevns indsamlede lokalbefolkningen d. 1. juni 2011 urter (skvalderkål, vild kørvel, brændenælde, ramsløg, sødskærm) til uddeling i forbindelse med, at avisen Politiken havde organiseret, at der blev uddelt medisterpølser ("en 2 kilometer lang medister") til "middelklassen" på Rådhuspladsen i København (et projekt opfundet af Politikens bagside-redaktør Oliver Stilling), se her.

Anni Cassias (hendes ungpigenavn, som hun nu bruger igen – tidligere bar hun navnet Anni Hansen), Skovvejen 49, 4660 Store Heddinge, 56501581, har med hjælp fra Videnskabsministeriet (der har støttet med 100.000 kr via Agro Tech) fået etableret projektet "Stevns urter" med henblik på at sætte de oprindelige danske urter på danskernes middagsborde. Se her.

Anni Cassias er uddannet gartner og har haft en planteskole, som hun dog måtte lukke, fordi den ikke kunne løbe økonomisk rundt. Hun har 2 store drivhuse og 5 hektar jord, og har i 2011 plantet 300 humleplanter, som hun vil bruge til at sælge de nye humleskud (under handelsnavnet "humleasparges"). De har en lidt aspargesagtig smag. I gamle dage blev de nye humleskud spist, fordi de var noget af det første spiselige, der spirede frem om foråret og derved kunne give et tiltrængt C-vitamintilskud.

Anni Cassias har etableret en hjemmeside, hvor hun fortæller om årstidens spiselige vilde planter.

Stevns urter leverer:
Løvetand, blade og blomster

Stor brændenælde, unge skud

Skvalderkål, blade og blomsterstande

Vild kørvel, blade

Burrresnerre, unge skud

"Humleasparges", spirer af humle

Elme-manna, frugter/frø

Ægte kastanie, blade

Mirabel, frugt

Ægte Mispel, frugter (se billedet)

Skovabild, frugter

Nem ret med vilde urter:
Varm olie i en gryde, kom hvidløg, revet gulerod og grofthakket brændenælde i,
varm igennem og tilsæt kogt pasta, og bland godt.

_

Vedr. lægeplanter:

Danmarks Radio har med urteterapeut Rikke Goerlich givet eksempler på brugen af urter i serien Urt (www.dr.dk/urt).
Urt er en programserie om lægeplanter, deres kulturhistorie og forskningen i planternes aktivstoffer.

Det er videnskabeligt dokumenteret, at hyben har god virkning mod smertende led. Se f.eks. udsendelsen om hyben (som indeholder stoffer – galaktolipid – som hæmmer slidgigt ved at hæmme immuncellernes vandring til slidgigtstedet, og formodentlig også med leddegigt og andre skadelige betændelsestilstande. Forskerne har koncentreret sig om planten Hunderose, Rosa canina.

Botaniker Hans Wernberg fortæller om munkenes opfattelse af planters helbredende virkninger.

Prikbladet Perikum har en videnskabelig dokumenteret effekt – den bruges som beroligende stof og mod depression (lykkepille-virkning, den holder serotonin-niveauet højt; den kaldes ), og den er bakteriehæmmende (kan bruges mod sår) og til sprukne læber og meget andet. Perikum kan få anden medicin til at blive hurtigere udskilt, dvs. at perikum kan hæmme virkningen af anden medicin. Desuden kan man hurtigere få soleksem, hvis man har indtaget perikum (Perikum giver øget lysfølsomhed).

Røllike-blomst. Er videnskabeligt dokumenteret bakteriehæmmende virkning (sårhelende). Kan bruges mod bumser. Kan bruges ved betændelsestilstande. Bør ikke bruges ved graviditet. Nogle mennesker er allergisk for kurvblomst-planter, som røllike hører til.

Sven Moesgaard er fra brancheorganisationen for naturlægemiddelproducenter.

Hvidløg har mange medicinske egenskaber. Hvidløg kan hæmme bakteriers kommunikationssystemer. Hvidløg kan derfor tænkes at hæmme særlig sejlivede bakterier. Hvidløg kan bruges til hostesirup ved forkølelse. Hvidløg bruges også mod forhøjet cholesterol.

Sven Verland er fra Biolink Capital, der investerer i naturlægemidler. Det koster 5-10 mill. kr at udvikle et nyt naturlægemiddel, medens det koster 500 mill. eller mere at udvikle et nyt lægemiddel.

osv. (der er i alt 16 udsendelser, som vises i rækkefølge på www.dr.dk/urt)

.

_
Andre urtehaver
Orø urtehave

.

Tegn abonnement på

BioNyt Videnskabens Verden (www.bionyt.dk) er Danmarks ældste populærvidenskabelige tidsskrift for naturvidenskab. Det er det eneste blad af sin art i Danmark, som er helliget international forskning inden for livsvidenskaberne.

Bladet bringer aktuelle, spændende forskningsnyheder inden for biologi, medicin og andre naturvidenskabelige områder som f.eks. klimaændringer, nanoteknologi, partikelfysik, astronomi, seksualitet, biologiske våben, ecstasy, evolutionsbiologi, kloning, fedme, søvnforskning, muligheden for liv på mars, influenzaepidemier, livets opståen osv.

Artiklerne roses for at gøre vanskeligt stof forståeligt, uden at den videnskabelige holdbarhed tabes.