• Kilde til artiklen:# 13

Spirende mikroplanter dyrkes i en fabrikshal i Rødovre

Kimplanter bruges i avancerede restauranter. Planterne dyrkes uden jord, og kun oplyst af LED-lamper. Derfor repræsenterer de mindre miljøbelastning end en tilsvarende drivhusplanter ville udgøre, men de indeholder alligevel mange mineraler og vitaminer. I USA er de bittesmå grøntsager en stor industri.

Politiken 28 apr. 2013 Spis&Bo, s.14-16. Jakob Gjerullf interviewes. Beder Gartnerskole. Alfred og Katrines Tomater. JH Planter. Noma. Bulls Blod.

Tegn abonnement på

BioNyt Videnskabens Verden (www.bionyt.dk) er Danmarks ældste populærvidenskabelige tidsskrift for naturvidenskab. Det er det eneste blad af sin art i Danmark, som er helliget international forskning inden for livsvidenskaberne.

Bladet bringer aktuelle, spændende forskningsnyheder inden for biologi, medicin og andre naturvidenskabelige områder som f.eks. klimaændringer, nanoteknologi, partikelfysik, astronomi, seksualitet, biologiske våben, ecstasy, evolutionsbiologi, kloning, fedme, søvnforskning, muligheden for liv på mars, influenzaepidemier, livets opståen osv.

Artiklerne roses for at gøre vanskeligt stof forståeligt, uden at den videnskabelige holdbarhed tabes.